MIMBAR-RAKYAT.com (Jakarta) – Anda penggemar kopi? Bila mendengar kata kopi dan bisa langsung membayangkan aroma yang segar dan harum, maka Anda tak pelak lagi, pasti merupakan salah satu penggemar kopi.
Tapi, apakah Anda sudah pernah mencicipi berbagai rasa kopi yang ada di negara tercinta Indonesia ini?
Wuih, ternyata begitu banyak rasa dan aromanya, bahkan menjadi pembicaraan mancanegara, terutama antar sesama pecinta kopi.
Setidaknya ada tujuh rasa kopi yang amat terkenal, itu pun baru yang dilansir bisangopi.com, karena dipastikan masih banyak cerita lain tentang kopi di Indonesia.
Inilah tujuh kopi Indonesia yang mengharumkan nama negara itu:
7. Kopi Wamena
Kopi Wamena atau kopi Papua pada umumnya merupakan jenis Arabika. Perkebunan yang terkenal berada 15.000 kaki dari pantai dengan suhu 20 – 25 derajat celsius.
Kopi-kopi ini merupakan kopi organik dengan kualitas terbaik, karena tanah Papua masih sangat subur kopi sehingga menghasilkan kopi baik. Aroma kopinya harum, halus dan memiliki after taste yang sangat manis.
Beberapa pegiat kopi menyamakan kopi ini dengan biji kopi Jamaica Blue Mountain. Jamaica Blue Mountain Coffee adalah kopi Arabika yang ditanam di daerah Blue Mountain di Jamaica dan merupakan kopi premium. Di antara kopi Arabika lainnya, kopi ini mengandung kafein paling sedikit.
6. Kopi Lanang
Kopi lanang bukan merupakan satu jenis biji kopi khusus namun merupakan sebutan untuk biji kopi bulat dan tunggal, tidak terbelah seperti biji kopi pada umumnnya.
Sesuai dengan namanya (lanang merupakan bahasa jawa untuk pria), kopi ini diyakini dapat menambah vitalitas para lelaki. Kopi ini kebanyakan diproduksi di Jawa Timur . Bagi penikmati kopi, sangat cocok mengkonsumsi kopi lanang ini karena kadar kafeinnya tinggi sehingga tidak mudah mengantuk di samping cita rasa kopinya begitu halus.
Kopi lanang ini sangat cocok dikonsumsi di daerah yang suhu udaranya dingin, seperti di wilayah Kecamatan Kalibaru dan Glenmore yang curah hujan per tahunnya yang mencapai rata – rata 10 tahun sehingga di wilayah tersebut cukup sejuk berkisar antara 22 derajat (minimal) celcius sampai 34 derajat celcius (maksimal).
5. Kopi Kintamani
Kopi Bali atau Kintamani merupakan kopi arabika yang terasa lembut dan manis. Kopi ini diproduksi dalam sistem Subak Abian yang mendorong pengoloahan kopi secara organik dan kerja sama.
Kopi ini sudah mendapatkan sertifikasi Indikasi Geografis dari CIRAD (Centre de Cooperation en Recherches Agronomiques pour le Developpement / Pusat Kerjasama dalam Penelitian Pertanian untuk Pembangunan Internasional, Perancis) sebagai kopi unik yang berasal dari Bali.
4. Kopi Sumatera
Kopi Sumatera terdiri dari bermacam-macam jenis kopi yang berasal sebagian besar dari Mandailing, Lintong dan Gayo.
Kopi dari daerah ini biasanya lembut dan halus, agak asam dan beraroma kakao, tembakau, dan tanah.
Dari segi sejarah kopi Sumatera sangat terkenal terutama kopi Mandailing. Kopi Mandailing berasal dari biji kopi Arabika yan dibawa haji yang pulang dari Mekkah dan kemudian ditanam di Minangkabau. Saat masa penjajahan Belanda pemerintah Hindia Belanda melaksanakan tanam paksa kopi pada 1847.
Upaya ini menyebabkan perkebunan kopi diperluas dari wilayah Minangkabau mengalir ke utara, yaitu ke daerah Tapanuli.
Kopi Lintong ditanam di Lintongnihuta dan Sidikalang di barat daya Danau Toba. Kopi Gayo Aceh diproduksi di sekitar Takengon di Aceh. Karena cara pemrosesannya yang unik, kopi Gayo lebih lembut daripada kopi Lintong dan Mandailing.
3. Kopi Toraja
Kopi Toraja merupakan kopi yang sebagian besar berasal dari Tana Toraja di sekitar daerah Kalosi.
Kopi ini sangat terkenal. Kopi toraja adalah kopi yang memiliki kandungan asam rendah.
Kopi Sulawesi dan kopi Sumatera memiliki rasa khas yang serupa, seperti rasa tanah dan hutan. Rasa tersebut muncul karena terpengaruh pemrosesan setelah biji kopi dipetik.
Kopi Toraja saat ini sudah dipatenkan di Jepang dan AS oleh pengusaha lokal sehingga penjualan kopi Toraja di kedua negara tersebut harus melalui kedua perusahaan itu.
2. Kopi Java
Kopi Jawa atau “Java” merupakan salah satu jenis kopi yang berpengaruh di dunia sampai-sampai “Java” merupakan slang bahasa Inggris untuk kopi.
Produksi kopi di Jawa dimulai pada abad ke-17 oleh pemerintah kolonial Belanda dan sejak saat itu Jawa menjadi salah satu produsen kopi terbesar di dunia.
Kopi Jawa merupakan jenis kopi Arabika yang unik karena kondisi geografis Indonesia. Kopi ini memiliki badan yang berat, manis, lembut dan supel, sedikit aroma hutan.
Kopi Jawa merupakan bagian dari campuran legendaris “Mocha Java” yang merupakan campuran Java dan Kopi dan Yaman. Saat ini kebanyakan perkebunan kopi di Jawa dikuasai PTPN yang meneruskan tradisi kopi Java yang sudah mendunia.
1. Kopi Luwak
Pembahasan mengenai kopi Indonesia tidak akan lengkap tanpa Kopi Luwak. Kopi Luwak merupakan jenis kopi termahal dan merupakan salah satu jenis kopi yang produksinya paling aneh.
Kopi ini merupakan hasil dari biji kopi yang dimakan binatang Luwak dan tidak tercerna biji kopinya.
Sistem pencernaan Luwak menyerap getah-getah dari biji kopi dan memfermentasinya membuat kopi Luwak memiliki rasa yang eksotis, hampir seperti sirup dan sangat lembut dengan aroma karamel dan kakao.
Rasanya tidak tertandingi. Asal-usul kopi ini menurut cerita rakyat sanga unik. Ketika jaman penjajahan Belanda, para petani dilarang mencicipi biji kopi dari perkebunan yang mereka garap. Karena ingin mencoba minuman kopi tersebut mereka kemudian suatu hari mengetahui bahwa hewan Luwak memakan buah kopi dan dari pencernaanya membuang biji kopi secara utuh.
Baca juga : Kopi Arabika Indonesia Merambah Pasar Qatar
Baca juga : Hasil Penelitian, Penyuka Kopi Rata-rata Berumur Lebih Panjang, Kopi Juga Bisa Menunjukkan Kepribadian
Para petani mengambil biji kopi tersebut dan merebusnya. Karena rasanya yang sangat eksotis kopi luwak kemudian menyebar kemana-mana.
Nah, saudara, inilah cerita beberapa jenis kopi Indonesia yang amat terkenal. Jika ingin mengetahuinya lebih jauh, tentu kita harus mencicipinya. Karena, rasanya susah dijabarkan dalam kata-kata.
Yuk kita ngopi dulu! (arl)
