Mimbar-Rakyat.com (Kuningan) – Salah satu menu favorit masyarakat Indonesia, adalah ayam geprek atau ayam goreng tepung yang digeprek dengan cabai rawit. Hal itu dikarena selera lidah masyarakat indonesia yang lebih menyukai masakan pedas, gurih dan gorengan.
Di Desa Purwasari, Kecamatan Garawangi, Kabupaten Kuningan, ada ayam geprek unik, yakni Ayam Geprek Sambal Khas Darma. Sambalnya yang bisa bikin penikmat kuliner melek, diracik dengan cabai rawit merah segar pilihan, garam dan rempah lainnya, dijamin bikin penikmat pedas ketagihan.
Berawal dari kegemaran sang istri memasak, Sobur pun memberanikam diri untuk membuka kedai di Jalan Raya Purwasari, dengan beraneka ragam menu kuliner. “Awalnya karena istri saya suka masak, terus kalau habis masak, kadang suka berbagi ke tetangga untuk menyicipi, terus pada suka,”terang Sobur pemilik Sambal Khas Darma, Minggu (20/6/2021).
Karena satu keluarga suka pedas, akhirnya Sobur pun menamakan bisnis kulinernya dengan Sambal Khas Darma, diambil dari tanah kelahiran istrinya. “Istri Saya orang Darma, dan sambalnya memang asli buatan orang Darma ya begitu, pedasnya tanpa ada campuran bahan buatan lainnya,”jelas Sobur.
Sambal Khas Darma sendiri, dirintis saat masa pandemi Covid-19, kala itu masih berupa bisnis catering atau pemesanan makanan. “Jadi dulu awalnya kita catering, jadi banyak yang pesan dan menanyakan tempat, makanya kita buka kedai di sini,”ujar Sobur.
Tidak hanya ayam geprek saja yang menjadi menu andalan Sambal Khas Darma, ada juga menu olahan ayam favorit lainnya, bagi penikmat kuliner yang tidak suka makanan yang terlalu pedas, seperti ayam bakar, ayam goreng, ayam woku, atau camilan sehat bagi sang buah hati, ditambah ice lemon tea menjadi minuman yang paling laris dipesan.
“Rasanya beneran pedas, dan ini kerasa banget di lidah tidak menggunakan msg, atau cabai bubuk lainnya. Yang tadinya saya ngantuk pas makan ini, jadi langsung segar,”terang Peri, warga Cihideung Hilir.
Peri yang juga youtuber ini, rupanya tertarik untuk datang dan membuat konten kuliner di Sambal Khas Darma. “Nanti Saya akan datang lagi, dan bikin konten di sini, soalnya ini sambalnya benar – benar khas Darma, untuk yang merasa dirinya jago pedas, belum juara kalau tidak kesini dahulu,”ucap pemilik akun youtube Peri Ardian.
Bagi Anda penikmat pedas, cukup merogoh kocek Rp. 25 ribu untuk satu porsi ayam geprek dengan bonus Ice Lemon Tea. “Bagi yang masih takut makan di luar bisa pesan langsung ke nomor order Kami, 081222866663 atau ke 082312344414,”jelas Sobur. (Dien).
